Regionale Spezialitäten

Natürlich möchten wir unseren Gästen vor allem die typischen regionalen Speisen der Vogelbergregion nahe bringen, denn Traditionelles muss nicht langweilig sein.

Eine der regionalen Spezialitäten sind die „Beutelches“. Darunter versteht der Vogelsberger eine Art Kartoffelwurst: Kartoffelmasse wird gemeinsam mit Fleisch und Gewürzen in einem Leinenbeutel gekocht. Dazu reichen wir eine deftige Zwiebel-Hackfleischsoße oder eine würzige Lauch-Specksoße. Gerne beweisen wir Ihnen, dass das Gericht, das früher als „Arme-Leute-Essen“ galt, äußerst schmackhaft und herzhaft gereicht werden kann.

Beutelches können Sie während unserer Kartoffel-Schlemmer-Buffets genießen! (Termine finden Sie unter Eventkalender)

Eine weitere Spezialität unseres Hauses ist unser Kotelett vom Schwein, das wir mit Schwarte und Knochen reichen. Durch diese Schwarte bleibt das Kotelett zart und erinnert optisch an ein Zahnrad. Mit Bratkartoffeln und Salat ein absoluter Gaumenschmaus.

Besonders stolz sind wir auf unsere Wildgerichte. Unser Jagdpächter ist bereits seit drei Jahren vom Land Hessen zertifiziert und liefert uns daher hochqualitatives Wild, frisch aus den Wäldern um Burkhards im Vogelberg.